Sarma iz kotla

Nadev:

• cela glava domačega kislega zelja
• mleto meso 
• surov riž
• čebula
• česen
• sol, poper, začinka

Zelnato glavo razdelimo na liste in pazimo, da se ne strgajo. V posodi pripravimo nadev, prepražimo čebulo in česen, dodamo meso in začinimo. Nadevamo liste in pazimo, da nam nadev ne bo pobegnil.

Omaka:

• 4 velike žlice svinjske masti
• 6 velikih čebul
• 6 strokov česnja
• 6 žlic moke
• 2 žlici sladke paprike
• ščepec kajenskega popra
• 3 lovorjeve liste
• ščepec popra
• žlička mlete kumine
• žlička majarona
• 1 kg kislega zelja
• nekaj suhega mesa

V kotlu na masti prepražimo čebulo, kasneje dodamo česen. Ko čebula postekleni, dodamo moko, rdečo papriko, ter vse ostale začimbe, malo pustimo da se praži nato zalijemo s cca. 2 litri vode ter mešamo, da se ne naredijo grudice.

Na omako naložimo polovico kislega zelja, nanj polagamo sarmice, ko zložimo vse sarme nanje položimo še na kose narezano suho meso.  Na vse skupaj položimo še preostanek kislega zelja in zalijemo s toliko vode, da bodo vse sestavine v kotlu pokrite z vodo. 

Na ognju pustimo še 2 uri. Če je potrebno, dolivamo še malo vode.

Vse skupaj si privoščimo s kruhom ali čemerkoli drugim kar vam poželi srce.

Dober tek!