5 l vode
2,5 kg sladkorja
vsaj 250 g cvetov vrtnice
3 večje limone
Cvetove vrtnic očistimo in dobro operemo s hladno vodo. V veliki posodi ali dveh manjših zavremo vodo, vsujemo sladkor in mešamo dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Dodamo cvetove vrtnice in na mahnem ognju kuhamo še 30 min, tako da se cvetovi dobesedno razbarvajo.
Odstavimo, posodo pokrijemo in jo za 2 dni (vsaj 48 ur) prestavimo na hladno - meni tokrat ni zneslo sem namakala le 24 ur.
Po pretečenem času sirup precedimo. Večje cedilo ali sito prekrijemo z gazo skozi katero sirup precedimo v novo posodo. Pripravimo si steklenice, ki jih predhodno dobro operemo. Pokrovčke pa v manjši kozici prevremo.
Limone ožamemo in sok skozi cedilko prelijemo na odcejeni sirup vrtnic. Posodo ponovno pristavimo na ogenj in kuhamo do vretja.
Ko sirup zavre, zmanjšamo ogenj, a ga pustimo, da se kuha, dokler ga v celoti ne prelijemo v steklenice. Pomembno je le, da vroč sirup vlivamo v vroče steklenice, jih nato pustimimo pokrite čez noč, da se ohladijo.
Ni komentarjev:
Objavite komentar